Cocinar como de vacaciones con instrucciones en vídeo

Cuando uno ha disfrutado realmente de sus vacaciones, esto suele estar relacionado con la comida y la bebida, con la música y con experiencias interesantes que se han vivido durante el viaje.

En este recetario encontrará los platos que saben especialmente bien durante las vacaciones.

Sencillas y deliciosas recetas escritas, con los vídeos correspondientes en los que BENNY HORNS muestra en el smartphone cómo se hacen. Solo se necesita un escáner de códigos QR y ¡listo!

También hay vídeos que muestran la zona vacacional favorita desde su lado más bonito.

Aquí una pequeña muestra de dos de las recetas:

CHORIZO con Sidra:

Ingredientes:
1 chorizo gordo y picante, sidra, semillas de hinojo

Preparación:
Poner el embutido en la sartén caliente (sin grasa). Cuando se haya formado grasa líquida, espolvorear las semillas de hinojo por encima. Añadir sidra hasta cubrir y dejar que el líquido se reduzca hasta que forme burbujas espesas. Verter de la sartén en cuencos y servir con las tapas.

Flan de Huevo

Ingredientes:
3 huevos, 6 yemas, 200g de azúcar glas, 750g de leche, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua, limón

Preparación:
Para el flan de huevo, primero preparar el caramelo: calentar una sartén a fuego medio y, una vez caliente, añadir el azúcar. No remover hasta que el azúcar empiece a tomar un poco de color. Cuando el caramelo haya tomado un buen color lentamente y se haya espesado, remover con una cuchara de madera. Luego retirar el caramelo del fuego y remover hasta que tenga color miel. Después añadir un poco de limón para que no se endurezca tan rápidamente. Verter el caramelo terminado en los moldes en los que se preparará el flan.
Para la crema de flan, mezclar las 6 yemas con los 3 huevos enteros, el azúcar y la leche hasta que se forme un poco de espuma en la parte superior. Luego verter la mezcla en los moldes con el caramelo. Llenar una fuente de horno (en la que quepan los moldes de flan) con agua caliente y precalentar el horno a 200°C (al baño maría).

Antes de colocar la fuente en el baño maría, cubrir los moldes con papel de aluminio. Hornear el flan a 200°C durante aproximadamente 50-60 minutos. Después de unos 50 minutos de cocción, retirar el papel de aluminio para que el flan tome un poco de color.

Retirar del horno y comprobar con una cuchara si la mezcla ya está firme. Entonces el flan está listo. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar el flan en un plato adecuado.

Libro de cocina "Cocina para Viajar" con videorrecetas