La Tinto Fino es la variedad de uva fundamental de los vinos de la Ribera del Duero: todos los vinos con D. O. deben tener un mínimo del 75 % de esta variedad. Se adapta a la heterogeneidad de suelos de la zona, que pueden ser calcáreos, arcillosos o ferrosos; suelos pobres en materia orgánica, poco hierro y mucha cal, y de poca humedad. Esta variedad de brotación y maduración temprana es muy sensible a plagas y enfermedades y poco resistente a la sequía y a las altas temperaturas.

El racimo es de tamaño medio, compacto y regular, y las bayas tienen la piel de grosor medio y la pulpa blanda. El mosto es incoloro, equilibrado en azúcar, color y acidez. Franco en boca, se vuelve aterciopelado a medida que madura. Sus vinos tienen un color morado característico, muy afrutados y con notas de mora y. . .

En Legaris trabajamos de forma sostenible, aplicando técnicas que nos permiten conocer el estado de las plantas y sus necesidades, realizando solo los tratamientos estrictamente necesarios:

-RDI (riego deficitario controlado)
El riego se realiza en función de las necesidades de la planta. Cinco sensores a diferentes profundidades envían datos al ordenador cada 15 minutos.

-Sistemas de accionamiento
Mejora de la iluminación, producción controlada.

-Sistema antihielo
Riego por aspersión en caso de heladas primaverales.

-Viticultura de precisión
Mapas de satélite.

-Estación meteorológica propia
Proporciona datos de temperatura y humedad que ayudan a detectar el riesgo de enfermedades como el mildiu y el oídio. Permite reducir el uso de productos químicos en el viñedo hasta en un 80 %.

-Cubiertas vegetales
Reducen la erosión, mantienen la humedad y aumentan la permeabilidad. Mejoran el ciclo de nutrientes de las plantas e incorporan los nutrientes tras el deshierbe y el secado de los restos de poda. Mantiene la fauna autóctona.

Características: Color rojo picota intenso con ribetes rubí. Aroma limpio y concentrado de frutos negros y regaliz, unido a notas tostadas y especiadas. En boca es rico, generoso y con cuerpo. Final con aroma persistente.

Recomendación del menú: Nuestro enólogo recomienda decantar el vino. El vino está listo para beber ahora, pero seguirá evolucionando y mejorando en botella.

Acidez total
Ácido tartárico: 3,3 g/L
Azúcar residual: 1,8 g/L

Legaris Reserva 0,75l