DISTILLERY COLLECTION - NO. 3 POT STILL RUM

El alambique de cobre fue llevado a la destilería de Botucal en La Miel en 1959. Este método de destilación discontinua fue utilizado originalmente en Escocia para la producción de whisky.

De las mejores mieles de caña de azúcar se obtiene un destilado que madura en pequeñas barricas de roble blanco americano hasta alcanzar su punto óptimo, lo que resulta en un ron complejo y sabroso. Este ron es el corazón de los perfiles de sabor únicos de Botucal.

¿Qué perfil de sabor y qué aromas típicos se obtienen mediante la destilación en alambique? Mediante este proceso se obtiene un destilado complejo que, gracias a la miel de caña de azúcar y a un proceso de fermentación prolongado, adquiere un rico aroma. Durante el proceso de maduración, el ron desarrolla otros aromas: frutas rojas y tropicales combinadas con notas de toffee y vainilla. El sabor es equilibrado y bien estructurado en el paladar, donde los aromas a madera se combinan con café y chocolate negro. El final es intenso y duradero.

¿Cómo funciona? El alambique de cobre es un proceso de destilación por lotes o discontinua que consiste principalmente en una parte inferior o caldera y un cuello de cisne. En este proceso, la caldera se llena con el alcohol que se produce después de la fermentación de la miel de caña de azúcar. A continuación, se calienta la caldera para que el líquido hierva y se evapore. El vapor que se genera al calentar el etanol pasa por el cuello de cisne a la tubería, también llamada brazo de Lyne, para luego pasar primero a la retorta n.º 1 y luego a la retorta n.º 2. Finalmente, el vapor termina en el condensador, donde se enfría. Durante la fase final de la destilación, el principio y el final se separan del "corazón" del destilado. Para garantizar el perfil deseado, el proceso es controlado por los Maestros Roneros y, por lo tanto, se considera un método "semi-artesanal".

Olor: Frutas rojas y tropicales combinadas con notas de toffee y vainilla.

Sabor: Equilibrado y bien estructurado en el paladar, donde los aromas a madera se combinan con café y chocolate negro. El final es intenso y duradero.

Ron Botucal N°3 Pot Still Rum 0,7l