Dieser Rum reift mindestens 6 Jahre wechselweise in neuen Eiche- und Bourbonfässern im historischen Keller der Habitation Clément. Der wechselweise Einsatz von neuer Eiche und Bourbonfässern verleiht ihm die Vielschichtigkeit der Aromen.

Das Besondere an diesem Rum ist, dass er die Verkörperung des typischen karibischen Rums zu sein scheint und dennoch seinen ganz eigenen Charakter hat. Verschiedene Abfüllungen werden für die Herstellung des Clément zusammengeführt und dürfen dann nochmals nachreifen.

Clément Rum Vieux XO
Sein Geschmack ist nicht aufdringlich, obwohl jede der Einzelabfüllungen einen Teil ihrer Eigenschaften weitergeben. Kaum ein Rum ist so facettenreich und angenehm.

Das Aroma des Rums aus Martinique verführt durch seine Sanftheit mit einer gewissen Würze. Man kann den Duft von Früchten, Blumen und süßer Vanille wahrnehmen, mit einem Hauch von Gewürzen. Zu dem feinen Aroma gesellt sich ein kräftiger und doch sanfter Geschmack. Man kann Noten von Trockenfrüchten und Nüssen herausschmecken, harmonisch gepaart mit Untertönen von Toffee und Karamell.

Bouquet:
In der Nase süße Aromen von braunem Zucker, getrockneten Früchten, Datteln, Dörrpflaumen und Gebäck
Gaumen:
Am Gaumen sehr weich und geschmeidig, die Aromen der Nase werden auch hier deutlich, sowie Eichenholz. Ein langes Finish mit Lebkuchen und Mokka

Clément Rum Vieux XO 700ml