José Luis Ferrer Blanc de Blanc Vino Blanco 0,75

HERSTELLUNGSPROZESS
Die Weinlese fängt mit dem Chardonnay in den ersten fünfzehn Augusttagen an, und endet mit der Lese der autochthonen Molltraube in der ersten Septemberwoche, wobei diese normalerweise die letzte weisse Rebsorte ist,die gelesen wird.

Der Most wird durch automatisches Pressen sehr schonend extrahiert, danach findet eine 48 Stunden lange statische Entschleimung statt. Nach diesem Prozess erfolgt die Vergärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14ºC, mit von unseren Winzern ausgewählten Hefen.

Am Ende der Gärung wird der Wein in Kontakt mit der Feinhefe gehalten, den Inhalt vermischend mit dem Ziel, die Geschmeidigkeit und Cremigkeit des Weines zu erhöhen.

Degustationsnotizen: 
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Seidig leuchtend mit intensiven Schlieren.
Große aromatische Intensität. Noten von Blumen und Kräutern. Aromen von weißer Rose, Noten von Pfirsich und Ananas.
Ausgewogene Säure, frisch und mit fruchtigen Noten, Anklang von Zitrusfrüchten. Sanfte Entwicklung im Mund mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang.