DIE SUCHE NACH EINEM PASSENDEN ZUHAUSE

Die Finnen lieben Roggen und konsumieren davon dreimal mehr als der europäische Durchschnitt. Also beschlossen sie damals, dies zu ändern und als die Idee immer mehr Gestalt annahm, brauchte die Roggen-Destillerie auch ein zu Hause. Zum Glück wusste man schnell, wo man diese finden würden: Eine bekannte Käsefabrik in Finnland war die letzten fünf Jahre geschlossen und bereit für ein Makeover.

Nach zwei langen Jahren voll von Renovierungsarbeiten und Bürokratie, konnten die Brennanlagen im Jahr 2014 dann endlich in Betrieb genommen werden. Da die Produktion von Whisky allerdings mindestens drei Jahre dauert und man die Wartezeit nutzen wollte, entschlossen die Gründer sich, nun auch Gin zu produzieren. Anfangs waren sie nur fünf Freunde, die per Hand ungefähr 5.000 Flaschen pro Jahr produzierten, doch 2015 sollte sich alles ändern.

AUSZEICHNUNG VERÄNDERT ALLES

Als Miika, der CEO, seinen Urlaub mit Radfahren im estländischen Regen verbrachte, klingelte sein Handy. Ein Anruf aus London: „Wir wissen nichts über eure Destillerie“, sagte eine britische Stimme, “aber euer Kyrö Gin wurde als bester Gin für Gin & Tonic bei der IWSC gewählt. Unser Rat: Bereitet euch vor.“

Und das haben sie wirklich versucht – aber der darauffolgende Ansturm war überwältigend. Plötzlich mussten 100.000 Flaschen Gin hergestellt werden. Kyrö benötigte sisu (Mut), 9 Monate und 6 neue Mitarbeiter, um endlich wieder durchatmen zu können. Die Nachfrage nach dem Kyrö Gin war so groß, dass sie gezwungen waren, die Whisky-Produktion vorerst einzustellen und sich mit Leib und Seele der Gin-Produktion zu widmen.

Mittlerweile konzentriert sich die Kyrö Distillery Company auch wieder auf die Produktion des Roggen-Whiskys: 2017 kam erstmals ein Rye Single Malt Whisky auf den Markt, der jedoch aufgrund der hohen Gin-Nachfrage in den Jahren zuvor streng limitiert war. Nach und nach entspannt sich hier aber die Lage, sodass hier wieder mehr Flaschen geliefert werden können.

Die fünf Gründer der Kyrö Distillery Company erkundeten die heimischen Wälder und Gärten, um die passendsten und besten Kostbarkeiten der finnischen Natur zu pflücken. Mit einem Korb voller Rhabarber, Erdbeeren und Preiselbeeren kehren sie in die Destillerie zurück und experimentieren.

Juuri“ steht in Finnland sowohl für „Ursprung“ als auch für die Grundlage zur Herstellung von Roggenbrot. Die Spirituose wird aus 100% reinem finnischem Roggen-Malz hergestellt und ist der New Make für den ersten Nordic Single Malt Rye Whisky.

Da der Juuri nach 3 Jahren Reifung in Eichenfässern zum Kyrö Single Malt Whisky wird, eignet er sich mit seinem komplexen Geschmack auch für Whisky Tastings.

Geruch: Typische New-Make-Süße und leichte Roggen-Würze.

Geschmack: Nach einer anfänglichen Trockenheit vernimmt man Noten von Lakritzwurzel und einen Hauch von Anissamen. Das Finish erinnert an leicht gewürztes, finnisches Roggenbrot.

Kyrö Juuri New Make Rye Spirit 0,5 Liter