Manzanilla La Cigarrera

D.O. Manzanilla Sanlucar de Barrameda
Eine sorgfältige Auswahl erlesener Mostsorten aus Palominotrauben und die exzellente Reifung in unseren Weinkellern in Sanlúcar de Barrameda, dem traditionellen Solera-Verfahren folgend, erzeugt diesen außergewöhnlich aromatischen und köstlichen Manzanilla, für dessen geschätzte Qualität sich mehrere Generationen von Winzern und Weinhändlern mit großer Erfahrung verbürgen.

Die familiengeführte Bodega Cigarrera gibt ihre spezielle Firmenkultur, die sich stark am Handwerk und der Familientradition orientiert, seit Jahren von Generation zu Generation weiter.

Die Anfänge der Bodegas La Cigarrera reichen bis ins Jahr 1758 zurück, als Don José Colóm Darbo mehrere Gebäude kaufte. Diese befanden sich zwischen der Gasse Callejón del Truco und der Plaza de Madre de Dios, bei den Klöstern Mercedarios Descalzos, Religiosas de Madre de Dios und Santo Domingo de Guzmán, wo ein Weinhandel eröffnet wurde. Heute wird die Bodega, die immer im Besitz der Familie geblieben ist, bereits von der neunten Generation nach der Gründung geführt.
Die Cigarrera, geschützt durch die Herkunftsbezeichnung Jerez- Xérés- Sherry y Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda', ist eine Bodega für Herstellung und Versand, wo traditionelle Richtlinien im Herstellungsprozess des Manzanilla streng befolgt werden.
Probiert man unseren Manzanilla, der unseren Bodegas ihren guten Ruf beschert hat, so schmeckt er fein, frisch und aromatisch; Charakteristika, die während des natürlichen, biologischen Reifeprozesses entstehen.
Nach sorgfältiger Auslese von Mostsorten aus Trauben der Sorte Palomino, die in den weissen Weinbergen, genannt Jerez Superior, heranwachsen, ist der Manzanilla La Cigarrera das Resultat peinlich genauer Arbeit. Hierzu zählt das Abfüllen per Hand, das das Klassensystem vorschreibt, welches die verschiedenen Stufen des Kelterns bis zur Reife des Weines in unseren Fässern aus amerikanischer Eiche vorschreibt.

Rezept-Vorschlag
REBUJITO

Der Rebujito ist vor allem bei der berühmten Feria de Abril in Sevilla und in anderen Orten Andalusiens angesagt. Der Spritzwein ist so einfach wie genial.

Für eine 1-Liter-Karaffe benötigen Sie:
200 ml trockenen Sherry (Manzanilla oder Fino Seco) und gießen das Ganze mit einer Zitronenlimonade (Casera) auf. Geben Sie etwas Abrieb von einer Limette sowie einige Blätter frischer Minze hinzu.
Servieren Sie den REBUJITO mit reichlich Eis.
SALUD!!!!!

La Cigarrera Sherry Manzanilla 0,75l