Torre de Nuñez Tapa Chorizo 1kg

Torre de Nuñez Tapa Chorizo//Grill-Chorizo

Diese Chorizo ist aufgrund ihrer Größe ideal für einen Snack. Sie wird aus einer Auswahl aus magerem Fleisch und Bauchspeck vom Duroc-Schwein hergestellt, mit Salz, Paprika und Knoblauch gewürzt, in Naturdarm eingefüllt und entsprechend gereift. 

Man kann die Chorizo kochen oder auch braten/grillen. Hergestellt aus einer Mischung aus gehacktem Fleisch und Rückenspeck vom Schwein. Diese Mischung wird mit Salz, Paprika und anderen Gewürzen und Würzmitteln angereichert und in einen Naturdarm eingefüllt. Es folgen ein Reifungs- und Trocknungsprozess mit Räucherung. Das Produkt zeichnet sich durch seine rote Färbung und seinen charakteristischen Geruch und Geschmack aus.

• TEXTUR: Fest und kompakt.
• FÄRBUNG UND AUSSEHEN BEIM ANSCHNITT: Gleichmäßiger Anschnitt, glatt und schnittfest, keine ungewöhnlichen Verfärbungen und mit deutlicher Ausdifferenzierung zwischen Fleisch- und Speckstücken.
• AROMA UND GESCHMACK: typisch, beruht vor allem auf den Gewürzen und Würzmitteln sowie der Reifung
• FORM UND AUSSEHEN: Mehr oder weniger regelmäßige zylindrische Form, raue Oberfläche, schnittfest