Especialidades gastronómicas de México

Rodajas de chile jalapeño rojo a la parrillaLos jalapeños tienen su origen en México, alrededor de la ciudad que les da nombre, Jalapa o Xalapa. Los chiles jalapeños, también conocidos...

El número de variedades de chiles de México es asombrosamente grande, mucho mayor de lo que un aficionado alemán a la cocina mexicana podría imaginar. Pero al menos algunas de...

La Costeña Frijoles Negros Enterosfrijoles negrosLos frijoles negros de México son un elemento indispensable de la cocina mexicana. Allí se utilizan, por ejemplo, para guisos, pero también para salsa o...