Ardal Reserva Selección Especial 0,75l

La historia de Bodegas Balbás se remonta a más de doscientos años. En la ciudad de La Horra, en el corazón de la Ribera del Duero, Abundio Balbás comenzó a cosechar y comercializar sus propias uvas en 1777. En aquella época, las botellas eran desconocidas y el vino se vendía en odres.

El nombre Balbás lleva seis generaciones vinculado al vino. Hoy en día, el bisnieto de Abundio, Juan José Balbás, enólogo desde los 26 años, dirige la empresa y es una de las figuras clave de la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. De 1996 a 2000 fue presidente del Consejo Regulador de la D.O., y participó activamente en la fundación de la denominación en 1982.

La calidad de la uva y de las cepas es la prioridad de esta empresa familiar; la variedad principal que se cultiva es la Tempranillo, aunque también hay algunas parcelas más pequeñas con Cabernet Sauvignon y Merlot. Todas ellas prosperan en 10 viñedos diferentes con distintos tipos de suelo y altitudes. La uva se selecciona estrictamente y se vendimia exclusivamente a mano. La mayor parte de los viñedos se encuentran en las mejores zonas de la región, que la renombrada crítica de vinos Jancis Robinson (MW) denomina el "Diamante de Oro" de la Ribera del Duero.

Un vino potente a la par que elegante y profundo, elaborado a partir de la cuidadosa selección de uvas de cepas de 65 años de media.

Presenta en copa un color rojo rubí con ligeros matices pardos en el borde. Nariz delicada y especiada con aromas de frutas negras maduras (moras, grosellas). Se unen notas de vainilla procedentes de la larga crianza en barrica y toques de tomillo, romero y pimienta negra. Final largo y estructura tánica firme.

Disfrútelo decantado a tiempo como solitario o con un chuletón a la parrilla, caza y cordero asado.

Tipo de fermentación: Maceración y fermentación a temperatura controlada
Lugar de fermentación: Tanque de acero inoxidable
Barrica: roble americano y francés
Crianza en barrica: 24 meses

Acidez total: 5,13 g/l
Azúcar residual: 1,02 g/l

Calificaciones:
92/100 puntos - Falstaff Magazin (AT) (9/2022)