Po' di Poli Secca Merlot en tubo de regalo 0,7l

Las grappas de la serie Po' di Poli se describen a sí mismas de forma modesta y absolutamente acertada en su propio nombre. Po' di Poli, un poco de Poli, suena bastante eufemístico para esta grappa de calidad cien por cien de la casa Poli. Sin embargo, el adjetivo "Secca" (seco) es muy apropiado. El orujo de este poquito de Poli seco procede de uvas Merlot totalmente maduras de la zona de cultivo veneciana de Breganze. Recién escurrido, se entrega a la destilería Poli, donde se destila tradicionalmente mediante el proceso discontinuo en el antiguo alambique de cobre.

La denominación "discontinuo" describe el complejo método en el que la destilación se detiene después de cada proceso de destilación para sustituir el orujo usado por orujo fresco. El orujo se calienta en el alambique de cobre, el etanol, el alcohol vínico, sube al serpentín de refrigeración, se condensa y fluye como destilado a una campana de prueba.
Aquí es donde se muestra todo el arte y la larga experiencia del maestro destilador, que ahora, con gran sensibilidad, separa las cabezas y las colas y solo conserva el preciado corazón del destilado con los aromas más finos.
El destilado fresco contiene ahora un buen 75 % vol. de alcohol y, por lo tanto, debe diluirse a un moderado 40 % vol. mediante la cuidadosa adición de agua destilada.

Poli deja reposar su grappa durante al menos seis meses en depósitos de acero inoxidable antes de que finalmente se enfríe a -6 °C y se filtre suavemente para embotellarla.

Color: claro, transparente Aroma: a mosto de uva fresca y jacintos, sutilmente matizado con ligeras notas herbáceas
Sabor: en boca cálido y armonioso con una fuerza viva


SEGÚN DISPONIBILIDAD, RECIBIRÁ LA BOTELLA SUELTA O EN UN ESTUCHE DE REGALO.