Cavalli Condimento Balsámico Clásico Vinagre Balsámico 5 Años 250ml

Cavalli Condimento Balsamico Classico Vinagre Balsámico 5 años

100% mosto cocido de uva Trebbiano, acidificado y envejecido en pequeños barriles de diferentes tipos de madera en cámaras de secado climatizadas.

Sabor intenso, realza salsas, verduras, ensaladas, quesos y asados.

El padre Cavalli inició la producción de vinagre balsámico. Con perseverancia y muchas casualidades, localizó y compró lotes muy antiguos y buenos de vinagre balsámico a particulares. Esa fue la base.

No es casualidad que el padre Cavalli lograra comprar lotes antiguos. En épocas anteriores, se preparaba un pequeño barril de vinagre balsámico para cada recién nacido, que envejecía con él.

Los productos de muy alta calidad (Balsamico Tradizionale) se embotellan en la botella especificada por el consorcio (órgano de supervisión) y llevan el sello del consorcio. Estos productos deben haber madurado durante al menos 12 años. Son degustados y evaluados por el comité de examen del consorcio. El vinagre balsámico debe alcanzar más de 240 puntos para obtener el sello rojo, más de 260 puntos para obtener el sello plateado y más de 300 puntos para obtener el sello dorado.