Codorniu Seleccion Raventos Cava 75cl

Cordoníu Seleción Raventos

Cava Cordoniu Desde 1872
Este Cava Brut, que se despliega en el paladar suave y fresco al mismo tiempo, muestra la vitalidad femenina que insinúa el nombre. Por primera vez se ha unido el Chardonnay con el clásico trío de uvas de Cava. El resultado subraya los frescos aromas florales y afrutados de la larga fermentación en botella.

Cultivo de la uva
Las uvas con las que se elaboran los Cavas Codorníu provienen exclusivamente de los viñedos propios de Codorníu o se obtienen de viticultores que han estado ligados a la casa por una larga tradición.
Más de 6.000 hectáreas de viñedos proporcionan las uvas seleccionadas, que se transforman diariamente en vinos base durante la vendimia.
Esta es la mejor garantía de la excepcional calidad de nuestros Cavas.

Sugerencia de servicio
Reserva Raventos es suave y fresco en el paladar, ligero y aromático. Recomendamos este Cava para mariscos como langosta, langostinos, etc., pero también para platos de pescado ligeros como lenguado, dorada y lubina. Servir frío. Recomendamos disfrutar los Cavas Codorníu en copas de flauta.

1ª Vinificación y 1ª fermentación:
Solo se extrae y filtra el 60% del mosto. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15°-18° C durante un período de 10 días. Durante esta primera fermentación, el mosto de uva se convierte en el vino base de nuestros Cavas.
2ª Fermentación y maduración:
El vino base se embotella ahora para la segunda fermentación, según la "Fermentación Tradicional en Botella". Esta tiene lugar a una temperatura constante de 12°-15° en las bodegas de Codorníu. El tiempo mínimo de maduración en botella está establecido por ley en 9 meses. Sin embargo, Cava Anna de Codorníu excede el tiempo de maduración prescrito, lo que realza sus frescos aromas florales y afrutados.


Aroma: Una nariz aromática que refleja la uva Chardonnay, confiriendo a este Cava una característica muy especial y única.
Sabor: El equilibrio entre la acidez y el azúcar residual confiere al Cava un sabor elegante, afrutado y suave, ideal para los amantes del Brut.
Azúcar residual: 7-8 g/l
Acidez total: 6-8 g/l