Etxeko Patxarana Patxaran Licor de endrinas 1l

Pacharán de Etxeko, un licor de endrinas
D.O. Navarra.

El Pacharán es el tradicional licor de endrinas de la región española de Navarra.

El Pacharán, como licor nacional navarro, tiene su origen en las granjas de la región. Allí, cada año, a finales del verano, durante la cosecha de las endrinas azul-negras, las abuelas lo preparaban. Dado que esta especialidad ha encontrado adeptos en toda España, algunas marcas se producen ya industrialmente.

El contenido de alcohol oscila entre 25 y 30 grados y no se pueden utilizar aromas ni colorantes artificiales. Las diferencias de calidad se deben, entre otras cosas, al uso de endrinas de diferente tamaño; cuanto más pequeñas sean las endrinas utilizadas, mayor será la calidad del Pacharán.