Kyrö Napue Rye Gin 0,5 Litro

Kyrö Napue Rye Gin

Las antiguas naves de la fábrica de queso más famosa de Finlandia albergan ahora una destilería. Desde 2014, allí se producen productos elaborados con 100 % centeno.

El Juuri Rye es también uno de estos productos, elaborado exclusivamente con centeno malteado.

En cuanto al sabor, convence con una nota muy fresca y un dulzor natural. Un toque de centeno se refina con mentol y hojas. Por lo tanto, es perfecto para mezclar Gin & Tonic y otros combinados.

LA BÚSQUEDA DE UN HOGAR ADECUADO

Los finlandeses adoran el centeno y consumen tres veces más que la media europea. Así que, en su momento, decidieron cambiarlo y, a medida que la idea tomaba forma, la destilería de centeno también necesitaba un hogar. Por suerte, no tardaron en saber dónde encontrarlo: una conocida fábrica de queso en Finlandia había estado cerrada durante los últimos cinco años y estaba lista para un cambio de imagen.

Tras dos largos años de renovaciones y trámites burocráticos, los alambiques pudieron finalmente ponerse en marcha en 2014. Sin embargo, dado que la producción de whisky lleva al menos tres años y querían aprovechar el tiempo de espera, los fundadores decidieron producir también ginebra. Al principio, solo eran cinco amigos que producían unas 5.000 botellas al año a mano, pero en 2015 todo cambiaría.

UN PREMIO LO CAMBIA TODO

Mientras Miika, el CEO, pasaba sus vacaciones en Estonia, en bicicleta bajo la lluvia, sonó su teléfono. Una llamada desde Londres: "No sabemos nada de su destilería", dijo una voz británica, "pero su Kyrö Gin ha sido elegido el mejor gin para Gin & Tonic en la IWSC. Nuestro consejo: prepárense".

Y realmente lo intentaron, pero la avalancha que siguió fue abrumadora. De repente, tuvieron que producir 100.000 botellas de ginebra. Kyrö necesitó sisu (valor), 9 meses y 6 nuevos empleados para finalmente poder respirar de nuevo. La demanda de Kyrö Gin fue tan grande que se vieron obligados a suspender temporalmente la producción de whisky y dedicarse en cuerpo y alma a la producción de ginebra.

Mientras tanto, la Kyrö Distillery Company vuelve a concentrarse en la producción de whisky de centeno: en 2017, se lanzó por primera vez un whisky de malta de centeno, que, sin embargo, debido a la gran demanda de ginebra en los años anteriores, era estrictamente limitado. Poco a poco, la situación se está relajando, por lo que se pueden entregar más botellas.

Los cinco fundadores de la Kyrö Distillery Company exploraron los bosques y jardines locales para recolectar las joyas más adecuadas y mejores de la naturaleza finlandesa. Con una cesta llena de ruibarbo, fresas y arándanos rojos, regresan a la destilería y experimentan.

El resultado fue una ginebra que equilibra el típico y potente carácter del enebro con el dulzor de las frutas. Esto le da a la ginebra de centeno de la casa un pequeño "extra rosado", la hace más suave, aún más fácil de beber y le otorga una delicada nota a bayas.

Olor: Herbal y dulce, con una sutil nota cítrica.

Sabor: Con cuerpo y sabor a hierbas. Con un final lleno de especias de centeno picante en el paladar.