Tibó Merseguera 0,75l Cosecha 2021

Sin garantía de sabor, excluido de devolución.
Hasta agotar existencias.

Ser propietario de una bodega algún día era desde hace mucho tiempo el sueño del empresario belga Yves Laurijssens. Así que en 2001, decidió dedicarse exclusivamente a su pasión por el vino. Se trasladó con su familia a España para encontrar un lugar adecuado para su bodega DE MOYA, y lo encontró en la región vinícola de Valencia. Al final, fue la uva local Bobal la que lo convenció.

El gran potencial de esta uva lo desafió a él y a sus enólogos Vicente Ramos Torres y Mario Malafosse a producir grandes vinos a partir de ella, que hasta entonces solo se utilizaba para vinos de masas uniformes. De este modo, el trío belga-español se encuentra entre los pioneros que están impulsando el renacimiento de la uva. En los 40 ha de viñedos propios con cepas de hasta 95 años, situados a una altura entre 650 y 1.000 m sobre el nivel del mar,
se trabaja con una reducción de rendimiento y se realiza una vendimia manual selectiva, y el vino se cría cuidadosamente en barricas grandes y pequeñas.

Además, el trío también produce un contingente limitado de vinos de las uvas Monastrell y Merseguera. Todos ellos llevan los nombres de miembros de la familia y de personas cercanas a la familia: Sofía está dedicada a su esposa, María y Justina a sus hijas, Tibó a su hijo, Julia a la suegra, Diego en memoria del hombre que le dio a Yves la idea de dedicarse a la uva Bobal... solo la madrina de Gloria sigue siendo el secreto de Yves...
Nariz expresiva, dominada por notas florales y un toque de azahar y flores de acacia, acompañadas de cítricos y otras frutas tropicales. En boca fresco y redondo, bien estructurado por su crianza sobre lías. Final aromático, donde las notas frutales vuelven a ser protagonistas.

Un acompañamiento ideal para aperitivos, que también marida muy bien con mariscos y con la cocina asiática picante.

Tipo de fermentación: Fermentación controlada por temperatura
Lugar de fermentación: Tanque de acero inoxidable
Barrica:  sobre lías
Crianza en barrica: 4 meses

Acidez total: 4,86 g/l
Azúcar residual: 1,13 g/l