La Barraca Colorante alimentario de sustituto de azafrán 500g

Colorante Alimentario Gourmet

La caléndula, originaria del sur de Europa, es conocida como una de las primeras plantas ornamentales de los jardines de las granjas. Las hojas jóvenes de las caléndulas combinan bien como condimento en ensaladas.

Las flores ya fueron utilizadas por los romanos como sustituto del azafrán y todavía hoy son una alternativa al azafrán, que es increíblemente caro.

El sustituto del azafrán es el responsable de que en España, especialmente, los platos de arroz se refinen, por lo que el colorante está presente en todas las cocinas de España.

El colorante se utiliza para aves, sopas de carne, pescados y platos de arroz. Los platos adquieren un sabor agradable, ligeramente amargo y un color apetitoso.