La Barraca Colorante Alimentario Sustituto del Azafrán 50g

Colorante Alimentario Gourmet

La caléndula, originaria del sur de Europa, es conocida como una de las primeras plantas ornamentales de los jardines de las granjas. Las hojas jóvenes de las caléndulas combinan bien como condimento para ensaladas.

Las flores ya fueron utilizadas por los romanos como sustituto del azafrán y aún hoy en día son una alternativa al azafrán, que es prohibitivamente caro.

El sustituto del azafrán es el responsable de que en España se mejoren especialmente los platos de arroz, por lo que el colorante está presente en todas las cocinas españolas.

El colorante se utiliza para aves, sopas de carne, platos de pescado y platos de arroz. Los platos adquieren un sabor agradable, ligeramente amargo y un color apetitoso.