Bodegas Escudero Becquer Ecologico Crianza 0,75l

Bodegas Escudero Becquer Ecologico Crianza

Die Reben für den Ecologico wachsen am Monte Yerga, ein 1101 Meter hoher Berg in der Gemeinde Alfaro, Provinz La Rioja. Seit über 20 Jahren ist der Weinbau hier absolut ökologisch ausgerichtet und an sehr traditionellen Methoden orientiert. Eine absolut respektvolle Kultivierung mit der Natur nach der traditionellen Kultivierungsmethode. Weinberge, die auf sehr armen Böden mit lehmkalkhaltiger Erde gepflanzt sind und den Weinbergen Charakter und Ausdruckskraft verleihen.

Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt der Reifung von Hand geerntet und gesunde und reife Trauben ausgewählt. Im Produktionsprozess wurde kein mechanisches System verwendet, sondern nur die Schwerkraft, um eine Beschädigung der Trauben zu vermeiden.
Die Fermentation wurde in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg selbst durchgeführt, wobei die Temperatur auf 30ºC geregelt wurde. Am Ende der Fermentation wurde die Mazeration um weitere 10 Tage verlängert. Nach der Unkubation wurde der Wein in feine amerikanische und französische Eichenfässer gefüllt, wo er 14 Monate lang gereift wurde. 

Aroma: 
Mineralisches Aroma und rote Früchte mit Gewürzen. Am Gaumen ist er sehr lecker, fleischig und kraftvoll, mischt die Frucht mit der Vanille aus dem Fass

Abgang:
Ein Nachgeschmack mit reifen und sehr langen Früchten