Kochhilfen, Gewürze, Kräuter & Saucen

Salvida Sal Marinhogrobkörniges MeersalzSalz ist und war nie aus der Menschheitsgeschichte wegzudenken.Das wichtigste Gewürz unserer Küche heißt Salz. Ohne Salz schmeckt fast alles fad, was nicht ausdrücklich als Süßspeise deklariert ist.Sogar...

Le Conserve della Nonna Sugo alle verdure grigliateTomatensauce mit gegrilltem GemüseDer Ausgangspunkt ist immer eine ausgezeichnet schmeckende Tomatensauce. Mit diesem elementaren Baustein kreiert Conserve della Nonna beste Basis-Saucen für die...

Azucar Moreno de Cana integralUnverarbeiteter RohrzuckerAzucar Moreno-Brauner Zucker entsteht durch Auskristallisieren aus gereinigtem Zuckersaft, von dem die flüssige Melasse weitgehend abgetrennt wird.Die braune Farbe beruht auf noch anhaftenden Melasseresten.Azucar Moreno...

Carmencita Safranfäden Azafran Besonders in der mediterranen Küche wird Safran oft zum Färben und Aromatisieren von Suppen, Soßen, Meeresfrüchten und Reisgerichten (z.B. Paella) verwendet.Es existieren unterschiedliche Methoden um Safran in der...