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Manchego und spanischer Schafskäse
Manchego Käse - der spanische Schafskäse, der auf keiner Tapas-Platte fehlen darf! Entdecken Sie in unserem Shop die große Auswahl an Manchego und anderen spanischen Schafskäsesorten. Ob mild, würzig oder kräftig - wir haben für jeden Geschmack etwas dabei. Genießen Sie den Manchego pur oder verfeinern Sie mit diesem Ihre Tapas und andere spanische Gerichte.
Wir bieten Ihnen erstklassige Qualität und faire Preise. Kaufen Sie Ihren Manchego noch heute bequem von Zuhause aus und tauchen Sie ein in die Welt des spanischen Schafskäses.
La Leyenda Queso de Oveja con Trufa Schafskäse mit Trüffel 150g
La Leyenda Schafskäse mit TrüffelDieser Schafskäse mit schwarzer Trüffel ist ein besonderer Käse aus Schafsmilch und schwarzem TrüffelSpanischer Käse ist gerade für den deutschen Gaumen, der vor allem an milden Käse aus...
6,58€
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Maese Miguel Queso Manchego Semicurado 3 Monate Schafsmilchkäse 200g
Manchego Käse Maese Miguel 3 Monate gereiftDieser Käse wurde aus 100% pasteurisierter Schafsmilch hergestellt und ist 3 Monate gereift.Spanischer Käse ist gerade für den deutschen Gaumen, der vor allem an...
6,15€
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Mignon Formaggio di pecora Rucola Schafskäse mit Rucola 900g
MIGNON RUCOLAFormaggio di pecoraEin typischer Käse aus Sizilien, der mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt wird.Diese besondere Variante ist mit Rucola gefüllt, ist aber auch in den Varianten mit Chili, Pfeffer und...
15,49€
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Mignon Formaggio de pecora Peperoncino Schafskäse mit Chili 900g
MIGNON FantasiaFormaggio di pecora fantasiaEin typischer Käse aus Sizilien, der mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt wird.Diese besondere Variante ist mit Perperoni, Rucola und Oliven gefüllt, ist aber auch in den Varianten...
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Mignon Formaggio di pecora Bianco Schafskäse 900g
Mignon Formaggio di pecora Bianco Ein typischer Käse aus Sizilien, der mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt wird.Die frischen Schafskäsesorten von Mignon werden mit pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Nach 24 Stunden werden sie in...
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Mignon Formaggio di pecora Pepe Nero 900g
MIGNON Pepe Nero Formaggio di pecora Pepe neroEin typischer Käse aus Sizilien, der mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt wird.Diese besondere Variante ist mit schwarzem Pfeffer gefüllt, ist aber auch in den...
14,79€
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Quesos Rocinante RABEL Oveja AÑEJO 12 200g
Quesos Rocinante RABEL Oveja AÑEJO -12 Monate gereift-- Gran Reserva Schafskäse-Dieser Käse wurde aus 100% pasteurisierter Schafsmilch hergestellt und ist 12 Monate gereift.Spanischer Käse ist gerade für den deutschen Gaumen,...
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Maese Miguel Queso Manchego Curado 6 Monate Schafsmilchkäse 200g
Manchego Käse Maese Miguel 6 Monate gereiftDieser Käse wurde aus 100% pasteurisierter Schafsmilch hergestellt und ist 6 Monate gereift.Spanischer Käse ist gerade für den deutschen Gaumen, der vor allem an...
5,98€
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Mignon Formaggio di pecora fantasia 900g
MIGNON Fantasia Formaggio di pecora fantasiaEin typischer Käse aus Sizilien, der mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt wird.Diese besondere Variante ist mit Perperoni, Rucola und Oliven gefüllt, ist aber auch in den...
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Quesos Rocinante Rabel Queso de Oveja Schafskäse 500g
Spanischer SchafskäseSpanischer Schafskäse ist gerade für den deutschen Gaumen, der vor allem an milden Käse aus Kuhmilch gewöhnt ist, ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.Kräftig und intensiv oder weniger herb und streng...
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Maese Miguel Queso Manchego Gran Reserva 12 Monate ca. 3kg
Manchego Käse Maese Miguel 12 Monate gereiftDieser Käse wurde aus 100% pasteurisierter Schafsmilch hergestellt und ist 12 Monate gereift.In Spanien gibt es über 100 Käsesorten. Es gibt Frischkäse und alte...
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Manchego - Herkunft und Herstellung
Manchego Käse ist ein Schnittkäse aus Spanien, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Der Käse wird seit Jahrhunderten in der Region La Mancha produziert und ist nach der dort lebenden Schafsart Manchega benannt. Der Schafskäse wird in verschiedenen Reifestufen angeboten, von jungem Käse, der nur wenige Wochen gereift ist, bis hin zu stark gereiftem Käse, der bis zu zwei Jahre lang gelagert wurde.
Der Herstellungsprozess von Manchego Käse ist sehr aufwändig und erfordert viel Erfahrung und Fachwissen. Die rohe Schafsmilch wird zunächst pasteurisiert und mit Lab und Labkulturen versetzt. Nach der Gerinnung wird der Käsebruch in Formen gepresst und anschließend gesalzen. Danach beginnt der Reifeprozess, der je nach gewünschter Reifestufe und Käsegröße unterschiedlich lange dauert.
Manchego wird in verschiedenen Formen und Größen hergestellt, aber der typische Käse hat eine zylindrische Form und wiegt zwischen 1 und 3 kg. Er hat eine harte, korrosive Rinde, die häufig mit Olivenöl oder Rosmarin eingerieben wird. Der Käse selbst hat eine elfenbeinfarbene Farbe und ist leicht bröckelig.
Es gibt viele verschiedene Sorten von Manchego Käse, die sich in Geschmack und Reifestufe unterscheiden.
Die bekannteste Sorte ist der Manchego Curado, der mindestens 3 Monate gereift ist und einen intensiven Geschmack hat. Es gibt jedoch auch den Manchego Semi Curado, welcher 2-3 Monate reift und eine etwas mildere Note hat. Der Manchego Anejo reift mindestens 12 Monate und trumpft mit einer kräftigen, leicht pikanten Note auf. Für absolute Kenner gibt es den Manchego Reserva. Dieser Schafskäse ist mindestens 18 Monate gereift und bringt einen sehr kräftigen und leicht nussigen Geschmack mit.
Manchego genießen
Manchego eignet sich hervorragend als Snack oder als Zutat in vielen spanischen Gerichten.
Wenn Sie Manchego als Snack genießen möchten, empfiehlt es sich, den Käse in dünne Scheiben zu schneiden und diesen bei Zimmertemperatur mit Oliven, Nüssen oder Brot zu genießen. Traditionell schmeckt er auch gepaart mit Olivenöl, Feigen oder Honig. Zu einem Rotwein oder einem frischen, trockenen Weißwein kann der Käse ebenfalls alleine oder als Bestandteil einer Käseplatte serviert werden.
Als Zutat wird Manchego in vielen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel in Salaten, Sandwiches, Omeletts oder auf Pizza. Der Käse kann geraspelt, in Würfel oder dünn geschnitten werden, je nachdem welche Konsistenz oder Geschmacksintensität Sie erreichen möchten. Der Schafskäse ist auch eine beliebte Ergänzung zu spanischen Gerichten wie Paella oder Tortilla. Um einen kräftigen Geschmack und eine cremige Textur zu erzeugen, wird der Käse häufig in geriebener oder geschmolzener Form zu diesen Gerichten hinzugegeben.
Entdecken Sie jetzt unsere vielfältige Auswahl an Manchego Käse und lassen Sie sich von der geschmacklichen Vielfalt Spaniens verzaubern! Ob als herzhafte Beilage zu Tapas, auf Brot oder einfach pur - Manchego ist ein wahrer Genuss. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie die Köstlichkeiten Spaniens in Ihrem eigenen Zuhause.