Codorniu Selecion Raventos Cava 75cl

Cordoníu Seleción Raventos

Cava Cordoniu Since 1872
Dieser Brut Cava, der sich gleichzeitig weich und frisch am Gaumen entfaltet, zeigt die feminine Lebendigkeit, die der Name andeutet. Hier wurde erstmalig Chardonnay mit dem klassischen Cava Trauben Trio vermählt. Das Ergebnis unterstreicht die frischen blumigen und fruchtigen Aromen der langen Flaschengärung.

Weinanbau
Die Trauben, aus denen die Codorníu Cavas bereitet werden, kommen ausschließlich aus den Codorníu eigenen Weinbergen oder werden über Winzer bezogen, die durch eine lange Tradition mit dem Hause verbunden sind.
Mehr als 6.000 Hektar Rebfläche liefern die ausgesuchten Trauben, die während der Ernte täglich zu Grundweinen verarbeitet werden.
Dies ist die beste Garantie für die außergewöhnliche Qualität unserer Cavas.

Trinkempfehlung
Reserva Raventos ist sanft und frisch am Gaumen, leicht und aromatisch. Wir empfehlen diesen Cava zu Krustentieren wie Hummer, Riesengarnelen etc., aber auch zu leichten Fischgerichten wie Seezunge, Dorade und Seebarsch. Gekühlt servieren. Wir empfehlen, die Codorníu Cavas aus Sekt-Flöten zu genießen.

1ªWeinbereitung und 1 Gärung:
Nur 60% des Mostes werden extrahiert und filtriert. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15°-18° C während eines Zeitraums von 10 Tagen statt. Während dieser ersten Gärung entsteht aus dem Traubenmost der Grundwein unserer Cavas.
2ª Gärung und Reife:
Der Grundwein wird nun, gemäß der „Traditionellen Flaschengärung“, zur zweiten Gärung auf die Flasche gefüllt. Sie findet bei einer konstanten Temperatur von 12°-15° in den Kellern der Codorníu Kellerei statt. Die minimale Reifezeit auf der Flasche ist gesetzlich auf 9 Monate festgelegt. Cava Anna de Codorníu überschreitet aber die vorgeschriebene Reifezeit, wodurch seine frisch blumigen und fruchtigen Aromen betont werden.


Aroma: Eine aromatische Nase, die die Chardonnay-Traube widerspiegelt, verleiht diesem Cava eine ganz besondere und einzigartige Charakteristik.
Geschmack: Die Balance zwischen Säure und Restzucker verleiht dem Cava einen eleganten, fruchtigen und sanften Geschmack, der ideal für Brut-Genießer ist.
Restzucker: 7-8 g/l
Gesamtsäure: 6-8 g/l