El Candado Pedro Ximenez Sherry 37,5 cl.

El Candado A.R. Valdespino
D.O. Jerez-Xeres-Sherry

Geschützte Ursprungsbezeichnung (Denominación de Origen für andalusische Weine).

Der Sherry ist der international bekannteste spanische Wein. Er wird aus Weintrauben hergestellt, die bei starker Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen reifen. Je nach Herstellungsprozess kann Sherry äußerst unterschiedlich sein. Am geschätztesten sind die Sorten fino, manzanilla, oloroso, amontillado, palo cortado, cream und dulce.

Der dunkel mahagonifarbene Valdespino Sherry El Candado Pedro Ximénez riecht intensiv nach Rosinen und Feige. Am Gaumen zeichnet sich er sich durch intensive Süße und Würzigkeit aus.

Die Trauben für den Valdespino Sherry El Candado Pedro Ximénez wurden zwei Wochen an der Sonne getrocknet. Sherry wird nach dem bekannten Solera Verfahren produziert. Die durchschnittliche Verweildauer in den amerikanischen Eichen-Fässern für diesen Sherry beträgt mehr als zwölf Jahre.

Auszeichnungen:
Wine Spectator: 93/100 Punkten
Guía Peñín: 89/100 Punkten
Robert Parker: 90/100 Punkten