Huertas Weiße Bohnen mit Paprikawurst Judias con Chorizo 415 g

Judias con Chorizo
Weisse Bohnen mit Paprikawurst

Traditionelles Gericht, das viele Jahre lang die Grundlage der spanischen Ernährung bildete. Seinen Ursprung hat es in der so genannten 'olla podrida', dem 'verdorbenen Eintopf'.
Cocido wird aus gekochten Kichererbsen mit Gemüse und verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren (in jedem Falle Hühnchen, Eisbein, Röhrenknochen, chorizo und Blutwurst) zubereitet. Aus dem Sud macht man eine Nudel- oder Brotsuppe, die als Vorspeise auf den Tisch kommt, danach isst man die Kichererbsen und das Gemüse und zum Schluss das Fleisch und die Wurst.

Alle Nationalgerichte, Paella, Tortilla und Cocido, Zarzuela Caldo und Callos, Sardinas a la plancha und Gazpacho, sind Gerichte einer großen Hausgemeinschaft.