Caputo Farina Classica Tipo 00 Weichweizenmehl 1kg

Caputo Farina Classica Tipo 00

Weichweizenmehl

Klassik -  Für alle Zwecke

Ideal für weichen und leichten Teig.

Für einfache Hydratation und hervorragende Verarbeitbarkeit.
Für weiche Teige, die nach dem Backen Leichtigkeit und Geschmack behalten.

Caputo 1924, die Mühle von Neapel

Seit 1924 arbeitet Caputo mit Großzügigkeit und Leidenschaft an Weizen, um Fachleuten und Enthusiasten der White Art hochwertige Mehle anzubieten, die unter voller Berücksichtigung von Rohstoffen und Tradition hergestellt werden.

Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen, die für Profis von Süßwaren-Teigen, zum Brot backen, Pasta und Pizza bestimmt sind. 

Autorität, Spontanität und Tradition.

Aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Caputo, die es ihnen dank der Erfahrung von 3 Generationen neapolitanischer Müllermeister ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um sicherzustellen, dass erfahrene Gastronomen und Handwerker des Geschmacks dies am besten ausdrücken ihre Kreativität.

Caputo mischt viele Qualitäten des nationalen Weizens , den wsie aus Umbrien, und anderen italienischen Regionen beziehen, um die Basis deren Produkts zu erhalten. Sie integrieren sie dann in Getreide aus Nordeuropa , insbesondere aus Frankreich, Deutschland und Finnland. Auf diese Weise sind unsere Produkte äußerst natürlich, auch weil wir sie ohne Zusatz chemischer Enzyme oder Zusatzstoffe verarbeiten.


PROTEIN: 11,5%
HALTBARKEIT: 12 Monate
BÄCKEREI: W 220/240W 
ELASTIZITÄT: P / L 0,50 / 0,60