La Cigarrera Sherry Pedro Ximenez 0,75l

Pedro Ximenez  La Cigarrera

Aus Trauben der Sorte Pedro Ximénez, die in der Sonne reifen um einen hohen Zuckergehalt zu erhalten. Gereift wie die Weine des Marco de Jerez, in Fässern aus amerikanischer Eiche gemäß dem traditionellen Solera-Verfahren von Jerez und Sanlúcar, genannt 'Criaderas und Soleras'. Extrem süß, von dunkel-goldener Farbe und mit dem Aroma der Rosine.

Idealer Begleiter von Nachspeisen und Feingebäck.
Die familiengeführte Bodega Cigarrera gibt ihre spezielle Firmenkultur, die sich stark am Handwerk und der Familientradition orientiert, seit Jahren von Generation zu Generation weiter.
Die Anfänge der Bodegas 'La Cigarrera' reichen bis ins Jahr 1758 zurück, als Don José Colóm Darbo mehrere Gebäude kaufte. Diese befanden sich zwischen der Gasse Callejón del Truco und der Plaza de Madre de Dios, bei den Klöstern Mercedarios Descalzos, Religiosas de Madre de Dios und Santo Domingo de Guzmán, wo ein Weinhandel eröffnet wurde. Heute wird die Bodega, die immer im Besitz der Familie geblieben ist, bereits von der neunten Generation nach der Gründung geführt.
'Die Cigarrera', geschützt durch die Herkunftsbezeichnung 'Jerez- Xérés- Sherry y Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda', ist eine Bodega für Herstellung und Versand, wo traditionelle Richtlinien im Herstellungsprozess des Manzanilla streng befolgt werden.
Probiert man unseren Manzanilla, der unseren Bodegas ihren guten Ruf beschert hat, so schmeckt er 'fein, frisch und aromatisch'; Charakteristika, die während des natürlichen, biologischen Reifeprozesses entstehen.
Nach sorgfältiger Auslese von Mostsorten aus Trauben der Sorte 'Palomino', die in den 'weissen' Weinbergen, genannt 'Jerez Superior', heranwachsen, ist der Manzanilla 'La Cigarrera' das Resultat peinlich genauer Arbeit. Hierzu zählt das Abfüllen per Hand, das das 'Klassensystem' vorschreibt, welches die verschiedenen Stufen des Kelterns bis zur Reife des Weines in unseren Fässern aus amerikanischer Eiche vorschreibt.