La Gitana Manzanilla de Sanlúcar 0,75l

D.O. Manzaniolla-Sanlucar de Barramera

Diese hellgelbe Fino-Variante reift unter Flor und stammt ausschließlich aus dem Gebiet Sanlúcar de Barrameda. Auf Grund der hier vorherrschenden starken Atlantikwinde weist der Wein einen typischen, leicht salzigen und zartbitteren Geschmack auf.
Nach drei- bis sechsjähriger Reifezeit heißt er Manzanilla Fina, nach sechs bis neun Jahren Manzanilla Pasada. Der Alkohol-Gehalt beträgt zwischen 15 bis 19% vol. Der Name leitet sich von manzana (Apfel), womit die Frische bezeichnet wird.
Eine zweite Variante benennt als Ursprung manzanilla (Kamille), weil der Wein den typischen Geruch besitzt.

Quelle: wickipedia.de

Rezept-Vorschlag
REBUJITO

Der Rebujito ist vor allem bei der berühmten Feria de Abril in Sevilla und in anderen Orten Andalusiens angesagt. Der Spritzwein ist so einfach wie genial.

Für eine 1-Liter-Karaffe benötigen Sie:
200 ml trockenen Sherry (Manzanilla oder Fino Seco) und gießen das Ganze mit einer Zitronenlimonade (Casera) auf. Geben Sie etwas Abrieb von einer Limette sowie einige Blätter frischer Minze hinzu.
Servieren Sie den REBUJITO mit reichlich Eis.
SALUD!!!!!