D. Pedro de Soutomaior Albarino Weißwein 0,75l

Adegas Galegas liegt im Südwesten Galiciens im Rías Baixas, genauer gesagt in den Untergebieten O Candado und O Rosal, und wurde 1995 gegründet. Das Hauptziel der Kellerei ist es stets, den Reichtum der Weinberge der Region durch die Qualität der Weine wieder zu spiegeln.

In der kleinen Kellerei von Pazo de Almuíña experimentiert man mit verschiedenen Rebsorten. Verwendet werden Tanks aus unterschiedlichen Holzarten, Größen, Herkünften und Röstungen sowie verschiedene Produktionsverfahren, um hochwertige Weine mit differenzierenden Eigenschaften zu erzielen.

Die Weinberge befinden sich auf verschiedenen Parzellen, verwendet werden verschiedene Leitungssysteme, darunter die traditionelle Pergola O Condado und Spalier. Die Ernte findet in der Regel Mitte September, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad haben, statt. Dies geschieht manuell und die Trauben werden in 20-kg-Kisten abgelegt, um zu verhindern, dass sie zerquetscht und ihre Qualität beeinträchtigt wird.

Rebsorten reiner Albariño , fruchtbetont, ausgewogen; im Bukett frische aromatische Kräuter und weiße Blüten sowie Nuancen von weißem Steinobst, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Birne. Lang anhaltend am Gaumen, rund und ausbalanciert, leicht und beswingt, frisch im präsenten Abgang.

Der Name erinnert an den in der Region bekannten und verehrten galizischen Ritter Pedro de Soutomaior aus dem 15. Jahrhundert.

Empfohlen zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Geflügel- und Reisgerichten, milden Käsesorten, asiatischen Speisen oder Sushi.

Gärungsart: Maischegärung
Gärungsort: Edelstahltank
Fass: amerikanische-und-franzoesische-eiche

Gesamtsäure: 7,9 g/l
Restzucker: 1,6 g/l