Anada Roble - Rotwein von Ferrer 0,75l

HERSTELLUNGSPROZESS
Die Weinlese fängt Ende August mit Tempranillo an, und endet mit der Lese von Cabernet Sauvignon und der autochthonen Mantonegro Ende September.

Die Trauben werden im Kühlraum bei 2ºC gekühlt und vor der Gärung wird eine Mazeration mit den Schalen von etwa 4 Tagen zur Extraktion der aromatischen Komponenten und der Farbe durchgeführt. Nach diesem Prozess findet die Gärung in den Betonbehältern von 1931 bei einer Temperatur zwischen 27 und 28ºC statt.

Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein in die amerikanischen Eichenfässern umgefüllt, wo er für 6 Monate bis zur Abfüllung in Flaschen gelagert wird.

DEGUSTATIONSNOTIZEN
Kirschrote Farbe, sauber und glänzend Junger Rotwein, welcher durch seine warme Fruchtigkeit und die würzischen ,balsamischen und Vanillenoten von der Reifung im Eichenfass auffällt.
Am Gaumen weich und frisch. Intensiv. Langanhaltende balsamische Empfindungen.