Infante Bacalao Norwegischer Kabeljau ca. 800 - 950g

Dieser Bacalhau wurde im Nordosten des Atlantiks (FAO27) in der Norwegische See gefangen.

Besonders beliebt zu Weihnachten oder Ostern ist der Bacalhau in den Mittelraum-Ländern nicht wegzudenken.

Diese Bacalhau Stockfisch Lende ist in drei Stücke geschnitten.

Der Stockfisch ist gesalzen und getrocknet.
 

Fanggebiete: Nordostatlantik (FAO 27), Nordwestliche Atlantik (FAO 21), Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Island und Färöer
Fangart: Wadennetze, Schleppnetze, Kiemennetze und vergleichbare Netze, Haken und Langleinen

 

Zubereitung:
Der Kabeljau ist fast fertig!
Das Einweich erfordert jedoch einige Sorgfalt, um alle seine Eigenschaften zu erhalten.

Der Kabeljau sollte in einen Behälter mit Eiswasser eingelegt werden, vorzugsweise mit der Haut nach oben in den Kühlschrank.

Empfohlene Einweichzeiten:

Dünne Scheiben 3 Tage
Mittlere Scheiben 4 Tage
Dicke Scheiben 5 Tage
Sehr dicke Scheiben 6 Tage

Während des Einweichvorgangs müssen Sie das Wasser einmal am Tag wechseln.

Kundeninformation
der Preis bezieht sich auf eine Packung, Verpackungsbedingt kann das Gewicht variieren!