La Chinata Paté de Boletus y Trufas - Patè von Trüffeln und Steinpilzen mit Olivenöl 0,18kg

Pastete von Steinpilzen und Trüffel mit Olivenöl 
Paté de Boletus y Trufas

Vor rd. 100 Jahren begann La Chinata mit der Produktion von Olivenöl. Seit jeher kommen dafür nur ausgewählte Oliven von Sierra de Gata-Hurdes im Norden Cáceres in Frage. Es handelt sich dabei um die süß-fruchtige Manzanilla Cacere~na aus der Olivenöle entstehen, die besonders reich an ungesättigten Fettsäuren (mehr als andere Sorten) sind. La Cachinata liest und selektiert die Oliven per Hand. Eine zweite Selektion erfolgt kurz vor der Pressung, die nur mit sanftem Druck ausgeübt wird.

Mit diesem kostbaren Olivenöl erzeugt La Chinata auch Pasteten auf Gemüsebasis, die aus der der spanischen Küche nicht wegzudenken sind: Die Gemüsekombinationen unter Zugabe von Olivenöl ergeben delikate, sehr aromatische Pasteten und das ohne Geschmacksverstärker oder künstliche Zutaten.