Tequila Corralejo Anejo 0,7l

Tequila Corralejo Anejo

12 Monate Reifung in Fässern aus französischer Limousin-Eiche geben diesem Añejo seine glänzend goldene Farbe. Auch im Duft finden sich die Fassaromen, begleitet von Anis und Marshmallows. Am Gaumen etwas Kokosnuss, Agave und feine Süße.

„Die Geschichte der Hacienda Corralejo beginnt schon 1700 und ist untrennbar mit der Gründungsgeschichte Mexikos verbunden.“

Die Geschichte der Hacienda Corralejo beginnt schon 1700 und ist untrennbar mit der Gründergeschichte Mexikos verbunden. Eigentümer der Hacienda war Don Pedro Sanchez de Tagle, dessen Verwalter Cristobal Hidalgo die Hacienda zum Blühen brachte. Sein Sohn, Don Miguel Hidalgo y Costilla wurde am 8. Mai 1754 in Corralejo de Hidalgo geboren und stieg zu einer zentralen Figur der mexikanischen Befreiungskriege auf.

Er gilt als Nationalheld und 'Vater des heutigen Mexikos'. Deutlich zeigt bis heute jede Flasche Corralejo Tequila den Stolz auf die mexikanische Identität. Corralejo zählt heute zu den meistgetrunkenen Tequilas in ganz Mexiko.

Die Agavenernte für Corralejo findet in Handarbeit vor Ort auf den Feldern statt. Dabei werden 6-15 jährige Agaven ausgewählt und anschließend im traditionellen Steinofen, dem Horno, bei 93°C unter Einfluss von Wasserdampf für 27 Stunden gegart.

Es folgt eine Ruhephase von 12 Stunden. In einem Durchlauf von 8 Mühlen wird der Agavensaft extrahiert und daraufhin vergoren. Es folgt eine erste Destillation in Kolonnen (Destrozamiento), um den Tequilla von Rückständen zu befreien. In einer zweiten Destillation in kupfernen Pot-Stills erhält der Tequilla dann sein volles Aroma. Vollendet wird der Corralejo schließlich in Fässern aus französischer Limousin-Eiche.

12 Monate Reifung in Fässern aus französischer Limousin-Eiche.

Geruch: Fassaromen, begleitet von Anis und Marshmallows.

Geschmack: Etwas Kokosnuss, Agave und feine Süße. Im Abgang pfeffrige Eichenaromen.